Pão de Queijo Mineiro [Receita da Mamãe]

Pão de Queijo Mineiro


Ingredientes


½ kg de queijo mineiro ralado ou passado no liquidificador
½ kg de polvilho azedo
1 copo de óleo
2 copos de leite
8 ovos inteiros
sal a gosto
 
Modo de fazer


Ferva o leite, o óleo e o sal. Coloque em um recipiente o polvilho azedo e escalde-o com a mistura fervente. Acrescente o queijo. Quando o queijo estiver bem incorporado coloque as gemas uma a uma, amassando sem sovar, até ficar uma massa homogênea.
Faça as bolinhas enrolando-as com as mãos untadas em óleo.
Coloque-as na forma levando em conta que elas duplicam de tamanho. Asse em forno previamente aquecido.


OBS 1. Para saber o momento de retirar os pães do forno, retire um e verifique se ele não murcha com a temperatura ambiente. Se ele permanecer durinho pode retirar todos.


OBS 2. Se quiser incrementar o pão de queijo use 250 gr. de salaminho passado no liquidificador e incorpore-o a massa.

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Respostas

  • DIAMANTE BABPEAPAZ

    Essa receita é DEMAIS!!! Lembro-me das inúmeras fornadas de pães de queijo feitas pela nossa Mamãe! A cada mordida aquele fio de queijo derretido... comprido... Delíciaaaaaaaaaaa! Ah, que saudades! Beijosssssssssssss

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